Saclas est un village de Beauce
dans la vallée de la Juine, altitude
entre 80 mètres et 140 mètres
sur le plateau.
Le bourg s’est caractérisé par
deux grandes influences, d’abord
Gallo-Romaine qui lui a valu son
centre-ville sur la Voie Romaine
de Génabum (Orléans) à Lutèce
(Paris) et ensuite sa rivière
qui a permis aux Saclasiens
de disposer de l’énergie
hydraulique, en particulier quand
il n’en existait pas d’autre.
C’est pourquoi, l’activité du village
fût longtemps la production de
farine avec le blé que les paysans
apportaient dans les moulins,
dont certains pratiquaient la
filature des laines produites par
les nombreux moutons présents
dans la commune.
Une autre activité était la
volaillerie. Les volaillers d'une
dizaine d’établissements ramassaient
des volailles, des œufs,
des lapins et autres produits de
l’élevage pour les conditionner et
les vendre sur les marchés de la
Région Parisienne.
Également, des artisans liés
à l’activité animale comme
bourreliers (fabrication et
entretien des harnais), maréchal
Ferrand, charrons.
Les moulins de Saclas : les
cailles, Boigny (tous les deux
partagés avec Méréville), Saint-
Denis, Graviers, D’Ahaut et
d’Abas, Boudart, De l’Enclos et
Jubert.
Yves Gaucher